Los resultados de espuma pueden variar dependiendo de la elección la leche, su origen y su frescura. Es necesario el batidor de espiral del Aeroccino (Whisk) para formar espuma de leche para preparar cappuccinos y latte macchiatos.
Para obtener los mejores resultados, recomendamos utilizar leche fría. Las proteínas de la leche se descomponen rápidamente después de ser expuesta al sol y el oxígeno y, por tanto, la leche, puede ser perfectamente adecuada para otros usos culinarios y no producir una espuma satisfactoria.
La calidad de la espuma puede variar según las diferentes marcas y tipos de leche. La calidad de la leche varía a lo largo del año, por lo que la misma marca con el mismo contenido de grasa puede producir una espuma diferente en la primavera a la que produce en el invierno.
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