Mjölk är en hel vetenskap, därför har vi valt att skapa ett eget avsnitt för att på bästa sätt beskriva hur mjölken i sig kan påverka ditt mjölkskum.
Om du inte får ett bra mjölkskum, prova först och främst med ett helt nytt paket. Mjölk är en färskvara och så fort du öppnar ett mjölkpaket börjar proteinerna i mjölken att brytas ner, eftersom de kommer i kontakt med både syre och ljus. Proteinerna i mjölken spelar en stor roll och eftersom mängden protein i olika mjölkförpackningar kan variera så kan det resultera i mer eller mindre skum. Ju mer proteiner, desto bättre skum.
Proteinerna vill gärna även samla sig på botten i mjölkpaketet så vi rekommenderar att du skakar om mjölken innan du häller upp den för skumning.
Mjölken ska vara färsk och kall för det bästa skummet. Experimentera gärna med olika typer av mjölk. Mängden skum varierar baserat på mjölkens ursprung och färskhet. Tänk också på att mjölkkvaliteten varierar över årstiderna vilket kan ge olika resultat under sommar och vinter även för mjölkförpackningar av samma sort. Kvaliteten på mjölkskummet är inte bara beroende på färskheten och mängen proteiner, utan även de olika säsongernas typ av utfodring till korna, som även detta spelar en stor roll. Allt detta kan alltså bidra till att en mjölksort som du tidigare upplevt har gett ett fint och fluffigt mjölkskum, helt plötsligt inte levererar det du förväntar dig.
För att ta reda på om din mjölkskummare fungerar som den ska, gå till avsnittet för Aeroccino eller integrerad mjölkskummare.
Klicka på ja för att gå tillbaka till FAQ, klicka på nej för att ställa din fråga direkt.